Pré-aqueça o forno a 375 graus.
Corte os pimentões ao meio, limpando as sementes e as costelas.
Posicione em uma assadeira com o lado cortado do pimentão voltado para cima.
Pincele o molho dentro de cada metade da pimenta, revestindo bem.
Polvilhe metade do calabresa dentro de cada pimenta, polvilhe com metade dos flocos de pimenta vermelha e metade do manjericão.
Adicione o queijo mussarela a cada pimentão e cubra com o restante do calabresa, flocos de pimenta vermelha e manjericão.
Asse por 20 a 25 minutos no forno, até dourar.
Adicione flocos adicionais de pimenta vermelha ou manjericão a gosto.