Pré-aqueça o forno a 300F. Forre duas assadeiras com papel manteiga. Deixou de lado.
Em uma tigela grande, misture as nozes. Deixou de lado.
Em uma tigela média, bata a clara de ovo com um batedor até formar uma espuma. Adicione açúcar, especiarias e sal.
Despeje a mistura de açúcar e ovo sobre as nozes. Dobre cuidadosamente até que as porcas estejam uniformemente revestidas. Divida as nozes entre as assadeiras preparadas.
Asse as nozes cristalizadas a 300F por 30 minutos ou até dourar, mexendo uma vez a cada 15 minutos.
Deixe esfriar completamente as nozes na assadeira. Depois de esfriar, quebre as nozes em cachos e misture-as com cranberries secas.
Guarde a mistura para lanches em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 semanas.