Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
Em uma assadeira; combine abóbora cortada, cebola fatiada e pêra em cubos. Polvilhe com sal e regue com azeite para cobrir levemente e misture a mistura.
Asse no forno até que as cebolas comecem a dourar, cerca de 8 a 10 minutos. Misture os legumes e continue cozinhando até que a abóbora esteja macia, cerca de 8 a 10 minutos.
Retire os legumes do forno. Pegue metade da mistura de vegetais e coloque no liquidificador. Adicione um litro de caldo e misture até incorporar bem. Despeje a sopa em uma panela grande. Repita com o restante dos vegetais e o caldo restante e despeje na panela. Adicione o pau de canela e cozinhe a sopa por 30 min.
Opção de enfeite - adicione uma pêra cozida em fatias finas no topo de cada tigela.