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-+ porções

Carne de porco desfiada cozida lentamente

Porções 4
Custo $ 20

Ingredientes

  • 4-5 lbs lombo de porco assado
  • 10 dentes de alho descascados e cortados ao meio
  • 1.5 colher de sopa azeite extra-virgem
  • 2 TSP pó de alho
  • 2 TSP sábio do solo
  • 1 TSP sal marinho
  • Suporte TSP Pimenta preta da terra
  • Suporte TSP pimenta caiena (opcional)
  • 2 copos caldo de frango ou vegetal
Para sanduíches:
  • 4 rolos de brioche
  • chucrute
  • queijo havarti

instruções

Um dia antes de cozinhar:
  • Prepare a carne de porco fazendo fatias no assado com uma faca e recheando cada fatia com uma fatia de alho.
  • Em uma tigela pequena, misture o óleo, alho em pó, sálvia, sal, pimenta preta e pimenta caiena, se você gosta de um pouco de calor extra. Esfregue a mistura por todo o assado. Leve à geladeira tampado e de um dia para o outro.
Dia de cozinhar:
  • Se o seu fogão lento tiver uma função de fogão, ligue a função de fogão e doure o assado em ambos os lados.
  • Com o seu assado no fogão lento, coloque-o no fogo alto por 4 horas, adicione o caldo de galinha e tampe.
  • Após 4 horas, o assado deve estar macio o suficiente para ser desmanchado com dois garfos. Puxe o assado e retire qualquer gordura que seja perceptível.
  • Reduza o fogão lento para baixo e deixe a carne de porco desfiada ferver nos sucos por pelo menos mais uma hora.
  • Sirva e delicie-se como quiser. Fizemos sanduíches gostosos e servimos com nossas batatas gregas assadas (receita abaixo)
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