2grandedentes de alho, pressionados através de espremedor de alho
1colher de chá.Mostarda de Dijon
1colher de chá.suco de limão
1/2colher de chá.raspas de limão
1pitadapáprica (cerca de 1/8 - 1/4 colher de chá)
sal
pimenta preta
2colheres de sopa.azeite
46 onçafilé de linguado sem pele
endro fresco picado para decorar
rodelas ou rodelas de limão, à parte
Instruções
Pré-aqueça o forno a 450 ° e forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio.
Em um pequeno ramekin prepare a marinada/tempero combinando os dentes de alho prensados, Dijon, suco de limão e raspas, páprica e algumas boas pitadas de sal e pimenta. Misture com um garfo; adicione o azeite, 1 colher de sopa de cada vez, e misture até combinar.
Coloque os filés de alabote na assadeira preparada e pincele cada filé com a mistura de temperos (ou despeje diretamente sobre) e, se tiver alguns minutos, deixe os filés marinarem por 10 a 20 minutos.
Coloque os filés temperados no forno e asse por 10 minutos. Em seguida, ligue o frango e deixe o peixe grelhar por 2-3 minutos até que tenha um pouco de cor e esteja macio, escamoso e cozido.
Para finalizar, polvilhe com um pouco de endro fresco, adicione fatias ou fatias de limão e sirva com a opção de lado.