Haga agujeros en los ñames y tueste a 425 grados durante 30-35 minutos.
Mientras se asan los ñames, prepare el pavo molido. Agregue el aceite de coco a una sartén. Una vez que el aceite esté tibio, agregue el pavo molido y cocine por aproximadamente 10 minutos o hasta que el pavo esté bien cocido.
Añadir sal y pimienta al gusto.
En una sartén aparte, saltee los garbanzos en aceite de aguacate. Agregue las hojuelas de pimiento rojo y sazone con sal y pimienta, o cualquier otra especia deseada.
Una vez que los ñames estén asados, déjelos enfriar.
Corta cada boniato por la mitad y saca una porción del centro. Agregue pavo molido y garbanzos adentro.
Cubra con los ingredientes deseados.