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Margarita de pepino y jalapeño con borde sazonado con chile

Porciones 2 margaritas generosas

Ingredientes

Condimento de borde
  • 1 tbsp Sal Kosher
  • 1 Lima rallada
  • 1 cucharadita Poder de chile
Margarita
  • 1/2 taza de Tequila (Usa tu favorito)
  • 1/2 taza de Zumo de lima recién exprimido
  • 1/2 taza de Jarabe simple (ver abajo) o Néctar de Agave
  • 1/8 taza de jalapeño picado
  • 1/4 taza de pepino inglés picado sin semillas
Mejor para ti jarabe simple
  • 2/3 taza de agua
  • 1/3 taza de Azúcar Turbinado

Instrucciones

Condimento de borde
  • Usando una rodaja de lima con una pequeña rodaja en el medio, colóquela sobre el borde del vidrio y gire alrededor del borde completo del vidrio. Esto se puede hacer con anticipación, por lo que sus anteojos ya están preparados. 
  • Sumerja el borde de vidrio en la mezcla de ingredientes hasta que esté bien cubierto. 
Margarita
  • Combine todos los ingredientes anteriores y mezcle en una taza mezcladora con boquilla.
  • Llene la coctelera con hielo. 
  • Usando un colador, vierta la mezcla de margarita sobre el hielo. Agite la mezcla varias veces. Tendrás suficiente para 2 lotes, cada lote hará una generosa margarita.
  • Coloque 3-4 cubitos de hielo en cada vaso y vierta su primer lote de margaritas refrigeradas sobre los cubos en su vaso con borde y preparado. Repetir
  • Decorar con pepinos ingleses en rodajas finas y jalapeños.
  • Coloque guarniciones sobre los cubitos de hielo para que se mantengan a flote. 
Mejor para ti jarabe simple
  • Combine el agua y el azúcar y caliente hasta que el azúcar se disuelva.
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