425 करने के लिए पहले से गरम ओवन एफ डिग्री
थोड़ा नमक के साथ विभाजित बलूत का फल स्क्वैश और सीज़न पर बूंदा बांदी जैतून का तेल।
एक बड़ी बेकिंग शीट पर, स्क्वैश, साबुत शकरकंद और लहसुन को ओवन में 30 मिनट तक भूनें। पैन से लहसुन निकालें, आलू और एकॉर्न स्क्वैश को पलट दें। अगले 30 मिनट के लिए या आलू और स्क्वैश के नरम होने तक ओवन में वापस रखें।
पैन को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
पके हुए स्क्वैश को खोल से निकालें, आलू छीलें, और भुने हुए लहसुन को छिलके से खुरचें।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े भारी सॉस पैन में, मक्खन डालें और भूरा होने तक हिलाएं। जैसे ही यह भूरा होने लगे, पैन में एकोर्न स्क्वैश, शकरकंद, लहसुन, नमक और सेज डालें। वांछित बनावट प्राप्त होने तक मिश्रण को मैश करें।
मिश्रण को पैन के सामने रखें, पैन के पीछे 4 चम्मच शहद डालें और तब तक पकाएं जब तक कि शहद में बुलबुले न आने लगें और आपको झाग दिखाई देने लगे।
स्क्वैश मिश्रण को शहद में मिलाएं और हिलाएं।
सेवा और आनंद लें!