Misture o queijo feta e um pouco de água (usamos cerca de 1/8 de xícara) em um processador de alimentos.
Transfira para uma tigela média e junte a salsa, a hortelã e o endro picado; Tempere com sal e pimenta.
Regue com azeite e cubra com raminhos de endro.
Sirva com legumes cortados, tortilhas ou batatas fritas.