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Receita de salada de acelga crua com cranberries, amêndoas e queijo feta

Ingredientes:
1 cacho de acelga
2 Tbsp. azeite
1 Colher de Sopa. vinagre balsâmico
1 colher de chá. sal
Pimenta do reino moída
12 rabanetes de café da manhã, em fatias finas
1 chalota picada
1/4 xícara de cranberries adoçadas secas
1/4 xícara de amêndoas, torradas
1 / 4 xícara de queijo feta desintegrado
1 molho de salsa, chiffonade
1 abacate
Instruções: 
Lave a acelga muito bem e seque. Corte em fatias finas, tomando cuidado especial para fatiar as costelas de maneira particularmente fina.
Adicione o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta à acelga. Massageie bem por cerca de 15 segundos.
Adicione os rabanetes, chalota, cranberries, amêndoas, queijo feta, salsa e abacate. Misture levemente para combinar.
Receita original da Autoridade Orgânica. 
Porções 4
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