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Macarrão asiático rápido Soba

Ingredientes

  • 1 8oz macarrão soba pacote
  • 3 colher de sopa óleo de gergelim (dividido)
  • 1 dente de alho alho (descascado, picado)
  • 2 copos peito de frango (sem ossos, sem pele, picado)
  • 2 copos vegetais orgânicos congelados
  • 3.5 colher de sopa tamari com baixo teor de sódio (dividido)
  • sal marinho escamoso (a gosto)
Legumes de Escolha
  • .5 taça feijão edamame
  • 1 taça brócolis picado
  • .5 taça cenoura ralada ou em cubos
  • 3/4 taça cubos de feijão verde
  • .5 taça pimentão amarelo picado
  • .5 taça pimentão vermelho picado

instruções

  • Deixe ferver uma panela grande com água e sal. Cozinhe o macarrão soba de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
  • Em uma panela grande ou refogue antiaderente em fogo médio-alto, adicione 2 colheres de sopa de óleo de gergelim. Adicione o alho, frango e refogue com três pitadas de sal. Adicione os legumes, 2 colheres de sopa de tamari e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja totalmente dourado e os legumes estejam aquecidos por 10 a 12 minutos.
  • Adicione o macarrão soba cozido, o óleo de gergelim restante e o tamari e misture bem. 
  • Divida uniformemente entre 4 tigelas e sirva imediatamente.
  • Dica: seja criativo! Substitua o seu medley de vegetais favorito para dar a este prato o seu toque pessoal!
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