Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
Faça os dois mergulhos, combinando os ingredientes de cada um em tigelas e mexendo até ficar bem combinado. Guarde na geladeira até a hora de servir.
Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha de rosca, o colorau, o alho em pó e o pó de pimenta.
Coloque a farinha em um prato. Quebrar os dois ovos em uma tigela e bata.
Lave o feijão verde. Trabalhando aos poucos, cubra o feijão com a farinha, mergulhe-o no ovo e passe na mistura de pão ralado até ficar bem revestido.
Disponha os feijões uniformemente em uma assadeira. Pulverize levemente o feijão com spray de cozinha.
Asse os feijões no forno por 12 a 15 minutos, até que fiquem crocantes e dourados. Teste um feijão para garantir que esteja cozido e macio por dentro.
Sirva as batatas fritas com os dois molhos.