इस जीवंत ऐपेटाइज़र के साथ अपनी छुट्टियों की मेज को ऊँचा उठाएँ!
क्या आप इस छुट्टियों में अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं? हमारे पास सिर्फ आपके लिए नुस्खा है... व्हीप्ड बकरी पनीर और क्विनोआ क्रस्ट के साथ हमारे अनार-चमकीले सब्जी टार्ट का प्रयास करें! यह व्यंजन इतना सुंदर है कि यह आपकी थैंक्सगिविंग टेबल के केंद्रबिंदु के रूप में टर्की को टक्कर देगा।
माना कि इसे बनाना सबसे आसान नुस्खा नहीं है, लेकिन हम वादा करते हैं कि यह इसके लायक है! अविश्वसनीय स्वाद संयोजनों के साथ, यह एक ऐसा क्षुधावर्धक है जिसे लोग रुकेंगे और घूरेंगे।
WOT हम इस नुस्खा के बारे में प्यार करते हैं: अखरोट जैसा, भुना हुआ क्विनोआ एक अतिरिक्त कुरकुरा क्रस्ट बनाता है! और आप मलाईदार भराई के ऊपर अपनी पसंद की किसी भी प्रकार की भुनी हुई सब्जियाँ डाल सकते हैं। और क्या हमने बताया कि छुट्टियों की मेज पर यह कितना शानदार दिखता है?
व्हीप्ड बकरी पनीर और क्विनोआ क्रस्ट के साथ अनार-ग्लेज़्ड वेजिटेबल टार्ट
सामग्री
- ¾ कप कच्चा Quinoa
- 6 चम्मच बादाम का आटा
- 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- ½ चम्मच कोषर नमक
- ¼ चम्मच काली मिर्च
- 2 चम्मच अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1 बड़ा अंडा, पीटा
- खाना पकाने का स्प्रे
- 3 चम्मच अनार का शरबत, जैसे जस्ट अनार शरबत
- 1 चम्मच शहद
- 1 चम्मच चिकना सिरका
- 4 मध्यम छोटे प्याज़ (लगभग 6 औंस कुल), छिले हुए, जड़ के सिरे कटे हुए, और लंबाई में आधे कटे हुए
- 2 छोटे सिर वाली सौंफ़ (लगभग 8 औंस प्रत्येक), डंठल हटा दिए गए और पत्ते अलग रख दिए गए, जड़ों के सिरे काटे गए, और बल्ब लंबाई में चौथाई हो गए
- 8 oz 1 इंच छिला हुआ बटरनट स्क्वैश क्यूब्स (लगभग 2 कप)
- 6 oz छोटे ब्रसेल्स स्प्राउट्स, जड़ के सिरे कटे हुए और आधे (लगभग 1 XNUMX/XNUMX कप)
- 3 चम्मच अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- ¾ चम्मच कोषर नमक
- ¼ चम्मच काली मिर्च
- 8 oz गैर-डेयरी क्रीम चीज़, जैसे कि काइट हिल, कमरे के तापमान पर
- 4 oz लॉग बकरी पनीर, कमरे का तापमान
- ¼ चम्मच काली मिर्च
- 2 चम्मच अनार के दाने
अनुदेश
- ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। क्विनोआ को किनारों वाली बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, 12-14 मिनट; लगभग 10 मिनट तक ठंडा करें। (ओवन को चालू रहने दें।)
- इस बीच, शीशा लगाना। एक छोटे सॉस पैन में, ग्लेज़ सामग्री को मिलाएं। लगभग ¼ कप तक कम होने तक, 3-4 मिनट तक, मध्यम-धीमी आंच पर, हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। बैठते ही शीशा सख्त हो जाएगा। सब्जियों पर छिड़कने से ठीक पहले धीमी आंच पर गर्म करें।
- ठन्डे क्विनोआ का आधा भाग फ़ूड प्रोसेसर में रखें; प्रक्रिया 2 मिनट. एक बड़े कटोरे में डाल दो. कटोरे में बचा हुआ टोस्टेड क्विनोआ (सब्जियां भूनने के लिए रिजर्व पैन), बादाम का आटा, कॉर्नस्टार्च, नमक और काली मिर्च डालें; मिलाने के लिए हिलाएँ। तेल और अंडा जोड़ें; तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण अच्छी तरह से मिल न जाए।
- खाना पकाने के स्प्रे के साथ 9 इंच के गोल हटाने योग्य निचले टार्ट पैन को कोट करें। क्रस्ट मिश्रण को तैयार पैन के नीचे और ऊपर की तरफ दबाएं। एक काँटे का उपयोग करके, परत के पूरे तल पर छेद करें। 350°F पर पूरी तरह से गहरा सुनहरा होने तक बेक करें, लगभग 25 मिनट; तार रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।
- ओवन का तापमान 425°F तक बढ़ाएँ। एक बड़े कटोरे में, सब्जियों को जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ धीरे से मिलाएं। आरक्षित पैन पर प्याज़, सौंफ और स्क्वैश को एक परत में फैलाएं। 12 मिनट तक बेक करें. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को तवे पर बिखेरें और ओवन में वापस रखें जब तक कि सब्जियां नरम और सुनहरी न हो जाएं, 10-12 मिनट और। सब्जियों पर गर्म शीशा छिड़कें। 2 मिनट के लिए ओवन पर लौटें; परत देने के लिए उछालें।
- जब सब्जियाँ पक रही हों, तो खाद्य प्रोसेसर में भरने वाली सामग्री मिला लें; चिकना और फूला होने तक प्रक्रिया करें, 1-2 मिनट। ठंडी परत के तल पर समान रूप से फैलाएँ। पैन से टार्ट निकालें; भरने पर समान रूप से चमकती हुई सब्जियों को व्यवस्थित करें। अनार के दानों और लेसी सौंफ़ के पत्तों से सजाएँ।
- ओवन के अंदर और बाहर आसानी से जाने के लिए टार्ट पैन को बेकिंग शीट पर रखें
- एक दिन पहले परत और भराई बना लें। टार्ट पैन में क्रस्ट को कमरे के तापमान पर हल्के से पन्नी से ढककर रखें। भरने को फ्रिज में रखें और फैलने से पहले कमरे के तापमान पर आने दें।
- क्रस्ट को कुरकुरा बनाए रखने के लिए परोसने से ठीक पहले टार्ट को इकट्ठा करें।
का आनंद लें!
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