स्वादिष्ट कद्दू डिप? हम पर विश्वास करें, यह एक नुस्खा है जिसे आपको अवश्य आज़माना चाहिए!
क्या आप अपने चिप्स के लिए एक नया डिप खोज रहे हैं? यह प्राचीन माया नुस्खा निश्चित रूप से आपकी मेज पर ध्यान आकर्षित करेगा। और सबसे अच्छी बात...यह आपके और शाकाहारी लोगों के लिए बेहतर है!
प्राचीन मायावासी स्वाद को अधिकतम करते हुए सीमित सामग्री के साथ व्यंजन तैयार करने में सरल थे। कद्दू के बीजों को भूनकर, उन्होंने इस डिप में धुएँ के रंग और पौष्टिकता का एक स्पर्श जोड़ दिया, जो गर्मी की एक सूक्ष्म किक के साथ पूरक था।
यह डिप मसालेदार है लेकिन ज़्यादा गरम नहीं है। आप थोड़ी हल्की गर्मी के लिए एक अलग काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि जलपीनो, लेकिन इस रेसिपी में हबानेरो मायावासियों के लिए पसंद की काली मिर्च है।
टोस्टेड कद्दू बीज डिप (सिकिल पाक - मायन)
सामग्री
- 1 कप कद्दू के बीज
- ½ कप आग में भुने हुए टमाटर (हमने डिब्बाबंद का इस्तेमाल किया)
- 3 चम्मच लाल प्याज, कटा हुआ
- 1 हबानेरो काली मिर्च, बीजयुक्त और मोटे तौर पर कटी हुई
- ½ नींबू का रस
- ¼ कप cilantro
- पानी
- सागर नमक
गार्निश
- cilantro
अनुदेश
- मध्यम आंच पर एक कड़ाही में कद्दू के बीजों को सुनहरा और भूरा होने तक भून लें। बीज भूनते समय एक चुटकी नमक डालें।
- कद्दू के बीजों को आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- जब कद्दू के बीज कमरे के तापमान पर हों, तो उन्हें एक ब्लेंडर में डालें और तब तक पीसें जब तक कि वे लगभग पाउडर की तरह बारीक न हो जाएं।
- आग में भुने हुए टमाटर, लाल प्याज, हबानेरो, नीबू का रस, हरा धनिया और एक बड़ा चम्मच पानी डालें। गठबंधन करने के लिए पल्स. मिश्रण गाढ़ा होगा और मिश्रण को मिलाने के लिए आवश्यकतानुसार एक बड़ा चम्मच पानी डालें। ब्लेंडर को बंद करें और आवश्यकतानुसार किनारों को खुरचें।
- नमक के स्तर का स्वाद चखें।
- धनिया से सजाकर टॉर्टिला चिप्स के साथ परोसें।
का आनंद लें!
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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा
