कोलकैनन आलू

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हम आपके दो पसंदीदा व्यंजनों को एक स्वादिष्ट व्यंजन में मिला रहे हैं!

डब्ल्यूओटी टेस्ट किचन से सीधे हमारा कोलकैनन आलू है - एक पारंपरिक आयरिश व्यंजन जो हमारे समुदाय की दो पसंदीदा सामग्रियों को जोड़ता है: आलू और गोभी!

यह रेसिपी स्वाद से भरपूर है और बेहद अच्छा साइड डिश है। आलू को अन्य सामग्रियों से गंभीर स्वाद मिलता है। इतना कहना काफी है, अगर आप मसले हुए आलू के शौकीन हैं, तो इसके दीवाने होने के लिए तैयार हो जाइए।

हमें अच्छा लगा कि यह रेसिपी कुछ ही आसान चरणों में एक साथ आती है और इसे समय से पहले तैयार किया जा सकता है या फ्रीज भी किया जा सकता है ताकि जब आप परोसने के लिए तैयार हों तो आप इसे गर्म कर सकें।

कोलकैनन आलू

सर्विंग्स

सामग्री

2½ एलबीएस युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए
3-4 चम्मच मक्खन, बराबर टुकड़ों में कटा हुआ
5 बेकन के टुकड़े, बिना पके हुए
1 मध्यम पीला प्याज, diced
1 पत्तागोभी का छोटा सिर, कटा हुआ
4 हरा प्याज, कटा हुआ
कोषर नमक
ताजा जमीन काली मिर्च

अनुदेश

युकोन गोल्ड आलू को छीलकर और आधा या चौथाई भाग में काटकर तैयार करें ताकि टुकड़ों का आकार एक जैसा हो जाए।
आलू के टुकड़ों को नमकीन पानी में पूरी तरह पकने और नरम होने तक, लगभग 15-20 मिनट तक उबालें।
आलू के टुकड़ों को छान लें और उन्हें बर्तन में वापस रख दें। - पके हुए आलू में 3-4 बड़े चम्मच मक्खन डालकर मैश कर लीजिए. ऋतु नमक और काली मिर्च और अलग रखने के संग।
जब तक आलू पक रहे हों, बेकन को पकाएं। एक बड़े कड़ाही में, मध्यम आंच पर, बेकन स्लाइस को कुरकुरा होने तक पकाएं। बेकन को कड़ाही से निकालें, बेकन वसा को कड़ाही के तले में छोड़ दें। बेकन को काट लें और एक तरफ रख दें।
बेकन को पकाने के लिए उपयोग की जाने वाली उसी बड़ी कड़ाही में, मध्यम आंच पर, कटे हुए प्याज को बेकन फैट में मिलाएं। प्याज को पारदर्शी होने तक पकाएं, लगभग 3 मिनट।
प्याज़ में कटी पत्तागोभी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ढककर 5 मिनट तक पकाएं; हिलाएँ और तब तक दोहराएँ जब तक पत्तागोभी गलकर नरम न हो जाए। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
पकी हुई पत्तागोभी में आधा पका हुआ और कटा हुआ बेकन और आधा कटा हुआ हरा प्याज डालें। मिलाने के लिए मोड़ें.
पकी हुई पत्तागोभी में मसले हुए आलू डालें, मिलाने के लिए मोड़ें और गर्म करें।
ऊपर से बचे हुए पके हुए बेकन के टुकड़े और कटा हुआ हरा प्याज डालें और परोसें।