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बस एक काटने का प्रयास करें

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एक पैन में भुनी हुई सब्जियाँ20240408_134850

व्यंजन विधि

पेस्टो और बादाम के साथ वन-पैन रोस्ट सब्जियां

कहानी की खोज
आपने अधिक शाकाहारी व्यंजनों के बारे में पूछा और हमने सुना!

यह कोई रहस्य नहीं है कि हमें आज की महिलाओं में एक अच्छी वन-पैन रेसिपी पसंद है और यह निराश नहीं करती है। पेस्टो और बादाम के साथ हमारी वन-पैन रोस्ट वेजीज़ से मिलें, जहां सादगी स्वाद से मिलती है! वे आम तौर पर जल्दी तैयार हो जाते हैं और साफ करने में आसान होते हैं...क्या पसंद नहीं है?

पेस्टो को एक या दो दिन पहले बनाया जा सकता है, जिससे सब्जियों को भूनने का समय होने पर भोजन को इकट्ठा करना और भी आसान हो जाता है। हालाँकि यह एक शाकाहारी व्यंजन है, यह चिकन या सैल्मन के साथ भी पूरी तरह मेल खाता है।

WOT पाक कला युक्तियाँ: सुनिश्चित करें कि आपकी सभी सब्जियाँ यथासंभव एक ही आकार के टुकड़ों में कटी हुई हैं ताकि वे सभी समान रूप से पक जाएँ। हम अपनी सब्जियों को ढकने के लिए चर्मपत्र की एक और शीट का उपयोग करना पसंद करते हैं और पकाते समय उन्हें हर 20 मिनट में उछालते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे समान रूप से पकें और जले नहीं।

पेस्टो और बादाम के साथ वन-पैन रोस्ट सब्जियां

सर्विंग्स 4

सामग्री

  • 16 oz बटरनट स्क्वैश को 1” टुकड़ों में काटें 
  • 1 फूलगोभी का सिर फूलों में कटा हुआ, 1'' टुकड़ों में
  • 1 ब्रोकोली का सिर फूलों में कटा हुआ, 1” टुकड़े
  • 1 बैंगन को 1 इंच के टुकड़ों में काट लीजिये 
  • 1 सौंफ़ बल्ब, पतला कटा हुआ 
  • 3 चम्मच जैतून का तेल 
  • 1 चम्मच इतालवी मसाला
  • कोषर नमक
  • ताजा जमीन काली मिर्च
Pesto
  • ½ कप पाइन नट्स 
  • ¾ कप अजमोद, कटा हुआ
  • 1 कप तुलसी
  • 1 लहसुन की बड़ी कली
  • 1/4 कप अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
  • कोषेर नमक और काली मिर्च
गार्निश
  • 1 कप बारीक़ कटे बादाम

अनुदेश

सब्जियों के लिए
  • ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर पहले से गरम करें और 1 बड़ी बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें। 
  • सभी सब्जियों को बड़ी बेकिंग ट्रे पर रखें, जैतून का तेल छिड़कें, इतालवी सीज़निंग छिड़कें, नमक और काली मिर्च डालें और चर्मपत्र कागज की एक और शीट से ढक दें। इससे सब्जियों को भाप में पकाने और समान रूप से पकाने में मदद मिलती है। 20 मिनट तक बेक करें. 
  • पैन को ओवन से निकालें, अगर सब्जियां सूखी लगती हैं तो उन पर जैतून का तेल की एक और बूंद छिड़कें, चर्मपत्र कागज से ढकें और अगले 20 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें। 
  • इस चरण को तब तक दोहराएँ जब तक सब्ज़ियाँ पूरी तरह पक न जाएँ और नरम न हो जाएँ। हमने अपना खाना 1 घंटे 20 मिनट तक पकाया। 
पेस्टो के लिए
  • फूड प्रोसेसर में पाइन नट्स, अजमोद, तुलसी और लहसुन की कली डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फ़ूड प्रोसेसर को बंद कर दें, ढक्कन हटा दें और फ़ूड प्रोसेसर के किनारों को खुरच कर हटा दें और ढक्कन बदल दें।
  • फ़ूड प्रोसेसर के चलने के साथ, फ़ूड प्रोसेसर के शीर्ष के माध्यम से एक पतली धारा में अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल डालें जब तक कि पेस्टो चिकना और मलाईदार न हो जाए। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। 
पिरस ना
  • एक बार जब सब्जियाँ पक जाएँ, तो उन्हें 4 कटोरे में बाँट लें और ऊपर से कटे हुए बादाम और पेस्टो डालें। 
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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा

by कैमिला एल्वेस मैककोनाघी