डार्क चॉकलेट क्रैनबेरी ब्राउनीज़

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यह एक ऐसा अवकाश उपहार है जिसका आप विरोध नहीं कर पाएंगे!

हमारी डार्क चॉकलेट क्रैनबेरी ब्राउनीज़ से मिलें, एक छुट्टियों से प्रेरित रेसिपी जो एक अनूठा स्वाद बनाने के लिए समृद्ध डार्क चॉकलेट और मीठे लेकिन तीखे क्रैनबेरी को जोड़ती है।

इन ब्राउनी में नमक की महक के साथ धुंधली बनावट होती है और यह एक कप कॉफी या एक गिलास मखमली रेड वाइन के साथ पूरी तरह मेल खाती है।

आपकी ब्राउनी को पैन से आसानी से निकालने के लिए WOT टिप – उनके लिए चर्मपत्र कागज का स्लिंग बनाएं! ऐसा करने के लिए, अपने पैन की चौड़ाई में फिट होने के लिए चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा काट लें और पैन के किनारों पर लगभग 1-2 इंच फैला दें। आपकी ब्राउनी के ठंडा होने के बाद ये किनारे आपके हैंडल बन जाएंगे। चर्मपत्र के दूसरे टुकड़े को पैन के दूसरी तरफ से काटें, फिर से लगभग 2-1 इंच का ऊपरी हिस्सा छोड़ दें। अपनी ब्राउनीज़ को पूरी तरह से ठंडा करने के बाद, उन्हें धीरे से बाहर निकालने के लिए ऊपर लटके हुए चर्मपत्र का उपयोग करें!

डार्क चॉकलेट क्रैनबेरी ब्राउनीज़

सर्विंग्स ब्राउनीज़

सामग्री

1 कप डार्क चॉकलेट चिप्स
½ कप बिना नमक का मक्खन
⅓ कप दानेदार चीनी
¼ कप प्रकाश ब्राउन शुगर
2 अंडे
1 चम्मच वेनिला निकालने
½ चम्मच कोषर नमक
1 चम्मच कोको पाउडर का ढेर लगाना
⅔ कप बहु - उद्देश्यीय आटा
¼ कप सूखे करौंदे
1 कप डार्क चॉकलेट चिप्स
1 कप ताजा क्रैनबेरी

अनुदेश

ओवन को 350ºF पर पहले से गरम कर लें। एक 8x8 बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछाएँ। कुरकुरा कोनों के लिए चर्मपत्र "स्लिंग" बनाना सबसे अच्छा तरीका है। पैन की निचली चौड़ाई में फिट होने के लिए चर्मपत्र कागज के दो टुकड़े काटकर और उन्हें क्रॉस-क्रॉस करके एक स्लिंग बनाएं (छवि देखें)।
एक मध्यम कटोरे में, आटा, नमक और कोको पाउडर को एक साथ फेंटें।
चॉकलेट और मक्खन को एक साथ पिघला लें। चॉकलेट पिघलाने की दो विधियाँ। धीमी आंच पर एक छोटे सॉस पैन का उपयोग करके, मक्खन पिघलाएं, और फिर डार्क चॉकलेट चिप्स डालें। चिप्स के पिघलने तक हिलाएं, फिर उन्हें आंच से उतार लें और पिघली हुई चॉकलेट को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें। वैकल्पिक रूप से, आप चॉकलेट चिप्स और मक्खन को एक बड़े माइक्रोवेव-प्रूफ कटोरे में रख सकते हैं और 30 सेकंड के अंतराल के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं जब तक कि चॉकलेट और मक्खन पूरी तरह से पिघल और चिकना न हो जाए।
पिघली हुई चॉकलेट में चीनी मिलाएं और पूरी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। अगले चरण पर जाने से पहले मिश्रण कमरे के तापमान के करीब होना चाहिए।
चॉकलेट मिश्रण में 2 अंडे डालें और मिश्रित होने तक फेंटें। वेनिला डालें और हिलाएँ। ज़्यादा मत मारो, यह एक धुँधली ब्राउनी सुनिश्चित करने में मदद करता है।
पिघली हुई चॉकलेट मिश्रण के ऊपर आटा/कोको मिश्रण छिड़कें। एक रबर स्पैटुला (व्हिस्क नहीं) का उपयोग करके, आटे के मिश्रण को चॉकलेट में तब तक मोड़ें जब तक कि आटे का थोड़ा सा मिश्रण दिखाई न दे। सूखे क्रैनबेरी, डार्क चॉकलेट चिप्स और ताज़ा क्रैनबेरी मिलाएं।
नोट: यह बहुत गाढ़ी और धुँधली स्थिरता होगी। ब्राउनी मिश्रण को चर्मपत्र-रेखांकित पैन में जोड़ें, और एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, ब्राउनी मिश्रण को पैन में दबाएं, इसे समान रूप से वितरित करें।
पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि टूथपिक से केवल नम टुकड़े न निकल आएं।
ब्राउनी को तेज चाकू से 16 बराबर चौकोर टुकड़ों में काटने से पहले पूरी तरह ठंडा कर लें
यदि ब्राउनीज़ को उसी दिन परोसें तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। यदि आप इन्हें पहले से बना रहे हैं, तो इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक के लिए फ्रिज में रखें। परोसने से पहले इन्हें 2 घंटे के लिए हटा दें.