क्या आप अपनी हरी सब्जियाँ खाने का एक अलग और बहुत स्वादिष्ट तरीका खोज रहे हैं? यह सलाद आपके लिए है!
आज हम आपके लिए यह आसान और मजबूत कोलार्ड ग्रीन्स सलाद लेकर आए हैं @chefadriennecheatham प्रेरित, और यह आपके नियमित काले सलाद का एक उत्कृष्ट विकल्प है। मिसो पेस्ट की प्रचुरता, चावल के सिरके का तीखापन और तिल के तेल की पौष्टिकता का उपयोग करते हुए, ड्रेसिंग कोलार्ड ग्रीन्स के साथ सही संतुलन बनाती है।
इस सलाद की कुंजी कोलार्ड ग्रीन्स तैयार करना है! कोलार्ड ग्रीन्स के रिबन में कोषेर नमक की मालिश करना उनकी कोमलता सुनिश्चित करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। ध्यान रखें कि हरी सब्जियों के नरम होने पर उनकी मात्रा कम हो जाएगी।
हमने ड्रेसिंग में कोई अतिरिक्त नमक नहीं डाला, क्योंकि साग को नरम करने के लिए इस्तेमाल किया गया नमक पर्याप्त था। हमारा सुझाव है कि ड्रेसिंग का कम से कम उपयोग करें और यदि आवश्यक हो तो और अधिक डालें।
कोलार्ड ग्रीन्स सलाद
सामग्री
- 2 कोलार्ड ग्रीन्स के गुच्छे, धोए गए, बीच की पसली, तना हटा दिया गया और पतले टुकड़ों में काट लिया गया
- ½ चम्मच कोषर नमक
- 1 चम्मच मिसो पेस्ट (हमने सफेद रंग का उपयोग किया)
- 2 चम्मच चावल सिरका
- 2 चम्मच तिल का तेल
- 1 चम्मच लो-सोडियम सोया सॉस या इमली
- ½ चम्मच शहद
- 2 चम्मच पानी
- 1 चम्मच तिल के बीज तले हुए
अनुदेश
- हरे रंग के पत्तेदार भाग तक के मोटे मध्य तने को हटाकर कोलार्ड साग तैयार करें। पत्तों को धोकर छान लें। तैयार पत्तियों की परत लगाएं और हरे रंग के रिबन बनाते हुए उन्हें पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
- सभी कटे हुए कोलार्ड साग को एक बड़े मिश्रण के कटोरे में डालें और ½ चम्मच कोषेर नमक डालें।
- अपने हाथों का उपयोग करते हुए, साग में नमक की मालिश करें जब तक कि वे गहरे हरे न हो जाएं और साग से नमी न निकल जाए। रद्द करना।
- ड्रेसिंग तैयार करें, सभी ड्रेसिंग सामग्री को एक मापने वाले कप में डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए फेंटें, मिसो पर ध्यान दें क्योंकि इसे ड्रेसिंग में शामिल करने के लिए थोड़ा अतिरिक्त फेंटना पड़ सकता है।
- तैयार कोलार्ड ग्रीन्स पर थोड़ी सी ड्रेसिंग छिड़कें और मसाले का स्वाद चखें।
- तुरंत परोसें.
का आनंद लें!
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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा
