चेतावनी: यदि आप अपने नींबू को टेबल या काउंटरटॉप पर रख रहे हैं, तो आप इसे गलत कर रहे हैं!
नींबू अपनी बहुमुखी प्रतिभा के कारण एक घरेलू प्रधान है - इनका उपयोग सलाद से लेकर डेसर्ट से लेकर कॉकटेल तक किसी भी चीज़ में किया जा सकता है! लेकिन हमने सीखा है कि यदि आप अपने नींबू को काउंटरटॉप पर स्टोर करते हैं (जैसा कि हमारे पास हमेशा होता है), तो आपको अपने नींबू से सबसे लंबा जीवन नहीं मिल रहा है। तो हम कुछ अलग तरीके साझा कर रहे हैं जो हमने पाया है कि आप अपने नींबू का अधिकतम लाभ उठा सकते हैं!
- नींबू को पानी से भरे मेसन जार में स्टोर करें, और वे 3 सप्ताह तक चल सकते हैं। किसे पता था?!
- फ्रिज में बंद अतिरिक्त नींबू स्टोर करें। नींबू को जिप-लॉक बैग में रखें, जितना हो सके उतनी हवा निचोड़ें। इस अवस्था में, नींबू अपने अधिकांश रस और स्वाद को चार सप्ताह तक बनाए रख सकते हैं। पके (पीले) नींबू के भंडारण के लिए आदर्श तापमान 39-50ºF (4º और 10ºC के बीच) के बीच होता है।
- पेय में जोड़ने के लिए नींबू के स्लाइस को फ्रीज करें। चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर स्लाइस को फ्रीज करें, ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। एक बार जमने के बाद, उन सभी को एक सीलबंद प्लास्टिक बैग में डाल दें और फ्रीज़र में अनिश्चित काल के लिए स्टोर करें।
- नींबू का रस ठंडा करें। इसकी अम्लता के बावजूद, कमरे के तापमान पर रखे जाने पर नींबू का रस बैक्टीरिया को बंद कर सकता है। रेफ्रिजरेटर में लगभग 2-4 दिनों के बाद, रस अपना स्वाद खोना शुरू कर देगा। एक बार जब यह नीरस और गहरा दिखाई दे या अपना अधिकांश स्वाद खो दे, तो इसे बाहर फेंक दें, आमतौर पर लगभग 7-10 दिनों में।
- बचे हुए जूस को आइस क्यूब ट्रे में फ्रीज करें। अतिरिक्त जूस को फ्रीज करने का यह सबसे आसान तरीका है। एक बार जमने के बाद, फ्रीजर में एक सीलबंद प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें।
- जेस्ट को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। एक बार जब आप नींबू को जेस्ट कर लें, तो ज़ेस्ट को एक एयरटाइट ग्लास कंटेनर में ले जाएँ। ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें। ताजा कसा हुआ ज़ेस्ट स्वाद जल्दी खो देता है, और सिर्फ 2-3 दिनों के बाद बैक्टीरिया का खतरा बन सकता है, इसलिए सावधान रहें!
- बचे हुए उत्साह को फ्रीज करें। यदि आपके पास बहुत अधिक उत्साह है, तो चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर छोटे, कसकर भरे हुए चम्मच रखें। फ्रीज करें, फिर फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित करें।
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