सभी गर्मियों में प्रचुर मात्रा में, हम अपनी सारी महिमा में ग्रीष्मकालीन स्क्वैश से प्यार करते हैं।
आज हम स्वागत करते हैं फार्महाउस डिलीवरी हमारे साथ समर स्क्वैश के लिए दो बेहतरीन रेसिपी शेयर करने के लिए WOT टू वेज - ज़ूचिनी बेसिल फ्रिटर्स विद योगर्ट ऑलिव ऑयल सॉस और एक शेव्ड स्क्वैश सलाद।
स्वस्थ, बहुमुखी और पकाने में आसान, जब गर्मियों में स्क्वैश की बात आती है तो सबसे बड़ी चुनौती अपने व्यंजनों के साथ रचनात्मक रहना है।
इस सीज़न की शुरुआत करने के लिए यहां दो रेसिपी हैं!
दही जैतून के तेल की चटनी के साथ तोरी तुलसी के पकोड़े
सर्विंग्स 4
सामग्री
- 1/2 कप सादा ग्रीक दही
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 3 मध्यम-बड़ी तोरी, एक बॉक्स ग्रेटर के बड़े छेद पर कसा हुआ
- 2 चम्मच नमक
- 2 अंडे
- 1 कप ताजा ब्रेडक्रंब
- 1/4 कप कटी हुई मिश्रित जड़ी-बूटियाँ, जैसे तुलसी, अजमोद, चिव्स
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- तलने के लिए जैतून का तेल
अनुदेश
- कद्दूकस की हुई तोरी को एक कोलंडर में रखें, 2 टेबल स्पून नमक छिड़कें और 30 मिनट के लिए छानने के लिए छोड़ दें।
- इस बीच, दही जैतून का तेल सॉस तैयार करें। दही और जैतून के तेल को एक साथ मिलाएं (हम सॉस को स्ट्रीक रखना पसंद करते हैं)। पकौड़े बनाते समय फ्रिज में स्टोर करें।
- एक मध्यम कटोरे में अंडे, ब्रेड क्रम्ब्स और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाने तक एक कांटा के साथ हिलाएं। रद्द करना।
- कद्दूकस की हुई तोरी को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें, फिर अपने हाथों से जितना हो सके उतनी नमी निचोड़ लें। अंडे और ब्रेड क्रम्ब्स के मिश्रण के साथ तोरी को बाउल में डालें। हिलाओ, फिर नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मौसम।
- मध्यम-उच्च पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। कड़ाही में ज़ूचिनी फ्रिटर मिश्रण के 1/4 ग स्कूप रखें और चपटा करने के लिए एक स्पैटुला के साथ धीरे से दबाएं। जब नीचे का भाग सुनहरा भूरा हो जाए, तो दूसरी तरफ से पकाने के लिए पलटें, फिर कागज़ के तौलिये में निकाल दें। गर्म होने पर भी नमक के साथ हल्का छिड़कें।
- सभी पकौड़े पक जाने तक बैचों में पकाना जारी रखें। दही ऑलिव ऑयल सॉस के साथ गर्मागर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
तुलसी और Feta . के साथ मुंडा ग्रीष्मकालीन स्क्वैश सलाद
सर्विंग्स 3
सामग्री
- 1 lb मिश्रित ग्रीष्मकालीन स्क्वैश
- 1/4 कप तुलसी के पत्ते
- 1 छोटी लाल प्याज
- 1 / 2 नींबू का रस
- 1/3 कप जैतून का तेल
- 1 चम्मच ग्रीक दही
- नमक और काली मिर्च
- 1/4 कप कटा हुआ बादाम, टोस्ट
- 1/4 कप पनीर
अनुदेश
- सब्जी के छिलके का उपयोग करके स्क्वैश को लंबाई में लंबे, चौड़े रिबन में शेव करें। वैकल्पिक रूप से, स्क्वैश को जितना संभव हो उतना पतला काट लें। प्याज को बारीक काट लें। एक कटोरी में स्क्वैश, प्याज, और मोटे तौर पर कटा हुआ या फटा हुआ तुलसी मिलाएं। रद्द करना।
- ड्रेसिंग बनाने के लिए एक छोटी कटोरी में नींबू का रस और दही डालकर फेंट लें। इमल्सीफाइड होने तक लगातार चलाते हुए जैतून के तेल में बूंदा बांदी करें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- स्क्वैश को ड्रेसिंग, टोस्टेड बादाम और क्रम्बल फेटा के साथ टॉस करें। तत्काल सेवा।
का आनंद लें!
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व्यंजनों और छवियों द्वारा फार्महाउस डिलीवरी
